HALSTRAD RÅBIFF PÅ REN

Råbiffen betraktas av många som en lite exklusiv supé- eller vickningsrätt
Javisst, men enligt vår uppfattning passar den alldeles utmärkt på lunch-
eller middagstallriken. Förutom att den smakar att en smakar förträffligt så
är det en mycket snabblagad maträtt som lätt varieras med tillbehören.

Vår halstrade råbiff gör vi så här
Ingredienser för 4 personer:
Ca 5 hg renfärs
1 1/2- 2 dl vispgrädde
Förslag till tillbehör
1 gul lök
1 dl hackade rödbetor
4 msk kapris
smågurkor

Blanda renfärsen med grädden och rör den pösigt, använd gärna elvispen.
Salta och peppra efter smak. Forma gärna den färdigblandade färsen till 4
biffar, ca 1 1/2- 2 cm tjocka och bryn dem hastigt i en het smörad stekpanna.
Obs! Biffarna skall vara vackert rosafärgade inuti och endast ha en tunn stekyta runt om.

Lägg tillbehören i grupper på ett serveringsfat servera den halstrade råbiffen
direkt ur stekpannan. Dekorera tallriken med ett grönt salladsblad.
Enkelt och mycket gott.
Ett av många alternativ är att servera den halstrade råbiffen med massor av smörfräst svamp och grönsaker.

Renprodukter i Sollentuna, Box 191 06 Sollentuna, 08-754 78 80

Sajtdatum: 2004-11-11

Tillbaka