KOLBULLAR

Ister
Salt s.k. Amerikafläsk
Gör en smet på vetemjöl och vatten, som ska vara lite trögare än pannkakssmet. Stek fläsket hårt i rikligt med ister. Tillsätt smeten. Rör runt tills det styvnat.

Gammal klassisk skogshuggarmat från Finnbygderna i Hälsingland.

Filip Hedberg, Outwild AB, Bollnäs